Яйцо — мифы и реальность.

Яйцо - мифы и реальность.

Яйцо - мифы и реальность.

Что такое яйцо и как его едят знают все. Тем не менее, вокруг этого ценного пищевого продукта создался целый ореол из домыслов и мифов. Предлагаю вам рассмотреть некоторые из них и определить, где же тут истина.
Миф первый: в пищу лучше употреблять белок, так как он полезнее желтка.
Это не совсем верно. Именно желток является наиболее питательной частью яйца. Желток содержит практически все витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. Особенно он богат витаминами группы В; Е; РР; D. Кроме того в состав желтка входит каротин, необходимый для образования витамина А.
Миф второй: не следует есть яйца чаще, чем два — три раза в неделю.
Диетологи опровергают данный постулат. С точки зрения специалистов, необходимо съедать одно яйцо в день, так как в нем содержится масса полезных веществ. К примеру, в состав желтка входит холин, благотворно влияющий на состояние нашей нервной системы.
Миф третий: Чем желток ярче, тем яйцо полезнее.
Исследования показали, что питательная ценность яйца не зависит от окраски желтка. Цвет желтка зависит исключительно от состава корма несушки.
Миф четвертый: Употребление в пищу большого количества яиц может повлиять на цвет глаз.
В состав желтка входит лютеин, который действительно входит в состав сетчатки глаза. Однако этот пигмент отвечает за качество зрения, а не за цвет роговицы. Лютеин является антиоксидантом, поэтому съедая по яйцу в день, мы помогаем нашим глазам противостоять негативному воздействию свободных радикалов и прочих негативных факторов.
Итак, мы можем сделать однозначный вывод: не стоит позволять чужим предрассудкам препятствовать вам питаться разнообразно и с пользой для здоровья!

Источник: uapages.com

Источник: UaPages.com Украинские Страницы

Прокомментировать

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.